Altres noms amb els quals es coneix el Rap
- Nom científic: Lophius piscatorius
- Noms comercials en castellà: Rape, Juliana, Pez sapo, Pejesapo
- Astúries: Pixín, Aguaron
- Balears: Buldroi
- Galícia: Xuliana
- País Basc: Zapo
Informació nutricional
El rap és un peix blanc, per tant baix en calories, ideal per a una dieta hipocalòrica. A més aporta una important quantitat de proteïnes i vitamines (especialment del grup B). Quant a minerals, és una bona font de potassi, magnesi, ferro i fòsfor.
Recepta recomanada: Cua de rap a l'allioli
Tallem a rodanxes la cua de rap sense pelar.
Ho posem en una cassola amb una mica d'oli fred i fregim el rap fins que deixi la primera aigua blanca (uns 5 minuts).
Retirem el rap. Afegim patates tallades per suquet i les rostim un moment en el mateix oli.
Cobrim les patates amb aigua i les bullim durant 10 minuts.
En acabar, incorporem la cua de rap salpebrada i una cullerada d'allioli per persona, el tapem i després de 5 minuts ja es pot servir.
Temporada alta de pesca
Tot l'any