Altres noms amb els quals es coneix l'Orada
- Nom científic: Sparus aurata
- Noms comercials en castellà: Dorada, Zapatilla, Zapata morisca, Pargo dorado
- Galícia: Dourada
- País Basc: Urreburu, Txelba
Informació nutricional
La daurada aporta proteïnes i vitamines A, E i B, així com una important quantitat de potassi i fòsfor, i en menor quantitat magnesi i sodi.
Recepta recomanada: Orada a la sal
Posem l'orada (sense treure l'escata) a la safata per anar al forn a 180ºC i la tapem completament de sal gruixuda.
Passats de 20 a 25 minuts, veurem que la sal ha quedat completament compacta i ja la podrem retirar.
Trenquem la cobertura de sal, i es serveix l'orada amb un acompanyament de verdures saltejades.
Temporada alta de pesca
De setembre a desembre