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Brótola
La brótola es un pescado de cuerpo largo, con escamas muy pequeñas y con unos característicos bigotes en la parte inferior de la boca.
Es un pez poco conocido por el gran público, pero muy valorado entre los aficionados a la pesca.
Su carne es blanca, suave y muy delicada. Algunos dicen que recuerda a la merluza. En lo que todos estamos de acuerdo es en que su fino y agradable sabor hace de la brótola un pescado exquisito.
Peso de la pieza: de 500g a 1Kg
Precio: 18,00 €/Kg.
Otros nombres con los que se conoce a la Brótola
- Nombre científico: Phycis phycis
- Asturias: Barbada
- Baleares y Valencia: Mollera
- Cantabira: Locha
- Galicia: Bertorella
- País Vasco: Lotza
Información nutricional
La brótola es un pescado blanco cuya carne además de sabrosa es fácilmente digerible. Cabe destacar su alto contenido de proteínas, ácidos grasos (omega 3 y omega 9) y minerales (especialmente fósforo y potasio)
Receta recomendada: Brótola al horno
Poner la brótola en una bandeja. Salpimentar al gusto.
Añadir un poco de aceite, un chorro de limón y vino blanco.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Temporada alta de pesca
De octubre a marzo
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Ventajas de comprar en Pescagirona
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Producto destacado
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Lenguado
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