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Mero (Cherna)
El mero (o cherna) es un pescado fácilmente distinguible por su boca grande y con muchos dientes. Su cuerpo es grande y ovalado, de color oscuro.
La carne del mero es blanca y muy fina, de sabor suave y refinado, con pocas espinas. Es un pescado delicioso y muy apreciado, hay un viejo refrán castellano que dice de la mar el mero y de la tierra el cordero, lo cual deja claro que tradicionalmente ha sido considerado como uno de los platos más exquisitos que se puede elaborar con productos del mar.
En la cocina ofrece gran versatilidad, se puede encontrar preparado a la plancha, con salsas, al horno e incluso se utiliza para caldos dado el buen sabor que proporcionan las espinas del mero.
Peso de la pieza: de 1Kg a 2Kg
Precio: 49,00 €/Kg.
Otros nombres con los que se conoce al Mero
- Nombre científico: Epinephelus guaza
- Otros nombres comerciales: Cherna
- Nombre en catalán: Dot, xerna
Información nutricional
Su contenido en proteínas es alto, aunque algo más moderado que en otros pescados. Sin embargo el mero tiene importantes cantidades de vitaminas B y E, y representa una buena fuente de magnesio, potasio y fósforo.
Temporada alta de pesca
Todo el año
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Ventajas de comprar en Pescagirona
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Producto destacado
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Lenguado
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Precio: 50,00 €/Kg. ¡Oferta! 35,00 €/Kg.
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